Sers Dinantes Moristel 2019
Vino elaborado con una uva autóctona recuperada del Somontano llamada Moristel. La bodega se llama Sérs, que en fabla aragonesa significa Cierzo (los que han viajado a Zaragoza seguro que saben de lo que hablamos…) Es un vino con notas a fruta y especias y con buen cuerpo, como los que mueve el Cierzo al soplar.
Macerado en barrica de roble americano durante 5 meses y con una estancia mínima en botella de 4 meses.
Información adicional
| Origen | D.O. Somontano |
|---|---|
| Bodega | |
| Variedad | Moristel |
| Añada | 2019 |
| Graduación | 14% |
| Tamaño | 75 cl |
Descripción
Vendimia tercera semana de septiembre.
Vendimia a mano con la salida del sol y recepción de uvas en bodega con el rocío de la mañana.
Temperatura de servicio 14 a 16 grados.
Este vino se presenta sin estabilización y con un filtrado muy suave, lo que puede dar lugar a sedimentos naturales que garantizan la pureza e integridad del mismo.
NOTA DE CATA
Vista Tonos violáceos con granates cereza, de intensidad media alta.
Olfato Intensidad alta, frutado de mora y cereza con especias como el clavo y la vainilla, lacteado con tonos de regaliz, té y torrefactos.
Gusto Retronasal potente. Ataque y paso por boca suave y fresco pero con cuerpo y estructura. Posgusto largo de frutos negros y especias dulces.
Maridaje Todo tipo de carnes, embutidos y ahumados.
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