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Vallehondo 2019

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Vallehondo, un tinto 100% syrah que expresa los extremos de nuestro terroir, salino y cálido, arena y caliza.

9,00 IVA incl.

Información adicional

Bodega

Origen

D.O. Condado de Huelva

Variedad

Syrah

Añada

2019

Graduación

14%

Tamaño

75 cl

Descripción

El racimo despalillado pasará a depósitos de acero inoxidable para hacer la fermentación alcohólica seguida de la maloláctica. Una vez finalizada, el vino terminará su redondeamiento en barricas nuevas y usadas de roble francés (grano fino y tostado medio) durante mínimo seis meses. Es entonces cuando se embotella, y durante 6 meses se termina de domar para ofrecernos su máximo esplendor.

Ribetes violáceos, color rojo cereza. Nariz intensa, elegante, donde dominan los frutos rojos maduros, mermelada o compota. Notas de especias, pimienta negra, regaliz y en un segundo plano muy bien integrado recuerdos de tabaco o vainilla. Elegante, salino, tacto sedoso y untuoso, viene a reflejar el carácter del sur y mediterráneo. De entrada fresca debido a la cercanía de costa y de recorrido persistente y con estructura. Tanino redondo y elegante, ensamblado con una madera muy integrada.

Platos con legumbres, verduras asadas, carnes de caza, pescado en salsa, estofados o guisos livianos, arroz, quesos semiduros. Como postre con membrillos o chocolate.

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