Grimau Gran Reserva 2013
Tras una estricta y delicada selección de nuestras mejores uvas, realizamos la vendimia de este cava. La presión aplicada a las uvas fue baja, para poder obtener el mosto flor, el cual dedicamos para la elaboración de este cava gran reserva.
La primera fermentación fue durante 20 días a una temperatura constante de 15ºC. Posteriormente, se hizo el tiraje, embotellando 2.000 botellas a mano que pasaron a la profundidad de nuestra cava donde han realizado la segunda fermentación y en la que se han criado por un espacio de tiempo superior a los 5 años.
Información adicional
| Peso | 37,90 kg |
|---|---|
| Bodega | |
| Origen | Penedés |
| Variedad | Macabeo, Parellada, Xarel-lo |
| Tamaño | 75 cl |
| Añada | 2013 |
Descripción
Color: Amarillo oro brillante con reflejos paja, desprende una finísima burbuja y con una corona persistente.
Aroma: De gran potencial aromático, con aromas complejos procedentes de su crianza, frutos secos, brioche, manzana asada.
Gusto: Un paso muy agradable en boca, cremoso, con cuerpo y consistencia. Su larga crianza le proporciona un sabor delicado, con tonos de fruta glaseada que lo hace un cava muy especial.
Es un cava indicado por su delicado bouquet para maridar tanto con carnes, pescados y mariscos.
Servir entre 5 y 7º.
Este cava ha sido elaborado exclusivamente con uvas seleccionadas procedentes de nuestra finca. Las variedades utilizadas han sido Chardonnay, Xarel.lo, Macabeo, Parellada y Pinot Noir.
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